Gemeinsam mit Dipl.-Ing. Albrecht Fleischer, erfahrener Lebensmitteltechnologe und Koch, entwickeln wir in unserem Kochworkshop alltagstaugliche Rezepturen, die sich ideal in Ihren Küchenalltag integrieren lassen. Unser Ziel: Den Conveniencegrad reduzieren, ohne auf Praktikabilität zu verzichten.
Denn klar ist: Ganz ohne Hilfsmittel geht es in der Großküche nicht. Aber weniger Convenience bedeutet oft mehr Frische, mehr Aroma und mehr Überzeugungskraft auf dem Teller.
Köch:innen und Mitarbeiter:innen aus Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, die in Eigenregie produzieren, sowie Verpflegungsanbieter:innen.
Dipl. Ing. Albrecht Fleischer
Lebensmitteltechnologe, Koch und Leiter des food labs der Fachhochschule Münster
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Die maximale Teilnehmerzahl beträgt 14 Personen. Wir bitten um frühzeitige Anmeldung, um sich einen Platz zu sichern. Aus einer Einrichtung sollte bitte nicht mehr als eine Person angemeldet werden. Die Teilnahme ist kostenfrei.
Gefördert durch:
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