Einfach, lecker, alltagstauglich: Kochworkshop für Großküchen

Beim zweiten Kochworkshop des Kantinenprogramms NRW kamen Mitarbeitende aus Großküchen unterschiedlichster Einrichtungen zusammen – von Kitas bis Kliniken.

Unter der Anleitung von Patrick Wodni, erfahrenem Koch und stellvertretendem Projektleiter von Kantine Zukunft, bereiteten die Teilnehmenden in kleinen Teams elf zukunftsfähige und attraktive Gerichte zu. Die Rezepte waren neu, zugleich alltagstauglich und einfach umzusetzen – etwa selbstgemachten Tofu aus roten Linsen.

Darüber hinaus gab es zahlreiche praxisnahe Tipps, neue Impulse für den Alltag in der Großküche und viel Raum, sich mit Kolleginnen und Kollegen aus der Gemeinschaftsverpflegung auszutauschen.