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Der Leitfaden „Gästekommunikation“ unterstützt Sie mit konkreten Tipps und Empfehlungen, wie Sie Ihre Gäste bei der Speiseauswahl begleiten und die Interaktion verbessern können. Schon mit kleinen Veränderungen fördern Sie eine zukunftsfähige Verpflegung.
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Das bietet der Leitfaden:
- Kommunikativer Umgang mit dem Speiseangebot
Nachhaltige, gesunde oder pflanzenbetonte Gerichte lassen sich z. B. durch die Platzierung im Speiseplan, eine ansprechende Präsentation der Salattheke oder die Auswahl von Produkten an der Kasse ins Blickfeld der Gäste rücken. - Service vielseitig und individuell gestalten – von Gästeansprache bis Öffnungszeiten
Wertschätzende Kommunikation, die Perspektive der Gäste im Blick und bedarfsgerechte Öffnungszeiten stärken die Beziehung zu Ihren Gästen. - Lösungen zur Überbrückung von Wartezeiten
Kleine Impulse – wie kurze Quizformate mit Bezug zu Ernährung, regionaler Herkunft oder Ihrem Betrieb – helfen, Wartezeiten sinnvoll zu gestalten. - Kommunikation inhaltlich und visuell attraktiv gestalten
Tipps für die sprachliche und grafische Gestaltung Ihrer Speisepläne: von stimmigen Menübezeichnungen über Farbgestaltung bis zur Vorstellung Ihres Teams oder regionaler Partner:innen. - Empfehlungen steigern die Nachfrage
Gezielte Empfehlungen – etwa als Tagesgericht oder Wochenspecial – erhöhen die Sichtbarkeit und Akzeptanz ausgewählter Speisen. - Kommunikationskanäle im Überblick
Geeignete analoge und digitale Kanäle helfen, Ihre Botschaften dort zu platzieren, wo sie ankommen. - Checkliste
Die kompakte Checkliste unterstützt Sie dabei, Ihre aktuelle Kommunikationspraxis zu überprüfen und weiterzuentwickeln.
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