Bereiten Sie gemeinsam mit dem erfahrenen Koch und stellvertretenden Projektleiter von „Kantine Zukunft“ Patrick Wodni alltagstaugliche, gesunde und zukunftsfähige Gerichte für die Gemeinschaftsverpflegung zu.
Wie lassen sich Gerichte zukunftsfähig, lecker und alltagstauglich gestalten? Gemeinsam entwickeln wir Rezepte auf Basis frischer Zutaten – mit dem Ziel, den Conveniencegrad zu reduzieren, ohne auf Praktikabilität zu verzichten.
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Unter fachkundiger Anleitung des erfahrenen Kochs und Projektleiters bei "Kantine Zukunft", Patrick Wodni, bereiten Sie ausgewählte Gerichte zu – direkt vor Ort.
Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr praktisches Wissen zu erweitern, neue Impulse für Ihre Einrichtung zu gewinnen und sich mit Kolleginnen und Kollegen aus der Gemeinschaftsverpflegung auszutauschen.
Der Workshop findet in Essen und in Düsseldorf statt.
Inhalte
- Neue Rezepte kennenlernen und erproben
- Zubereitungstipps für die Herstellung attraktiver, pflanzenbasierter und proteinreicher Gerichte
- Vernetzung und Austausch mit Kolleg:innen
Zielgruppe
Köch:innen und Mitarbeiter:innen aus Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, die in Eigenregie produzieren, sowie Verpflegungsanbieter.
Termine und Anmeldung
→ Freitag, 15. August 2025 | 13:00 bis 17:30 Uhr | ESSEN
→ Donnerstag, 18. September 2025 | 13:00 bis 17:30 Uhr | DÜSSELDORF
Wir freuen uns sehr, wenn Sie dabei sind!
Informationen zur Teilnahme
Die maximale Teilnehmerzahl beträgt 12 Personen. Wir bitten daher um frühzeitige Anmeldung, um sich einen Platz zu sichern.
Aus einer Einrichtung sollte bitte nicht mehr als eine Person angemeldet werden.
Die Teilnahme ist kostenfrei.
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